Semana 7 SESIÓN 20	QUIMICAII Unidad 2 Alimentos Medicamentos proveedores del carbono para el cuidado de la salud
contenido temático	C, H, O, N, P, S. Representaciones de Lewis y Bohr.Combustión.

Aprendizajes esperados del grupo	Conceptuales 2. Reconoce que los alimentos son mezclas al analizar la información nutrimental presentada en los empaques de productos alimenticios e identifica a los macronutrimentos presentes en ellos. (N2) Procedimentales • Elaboración de transparencias electrónicas y manejo del proyector. • Presentación en equipo  Actitudinales • Cooperación, colaboración, responsabilidad, respeto y tolerancia,contribuirá al trabajo en un ambiente de confianza.
Materiales generales	Computo: - PC, Conexión a internet De proyección: - Cañón Proyector  Programas: - Gmail, Google doc s (Documento, Presentación, Hoja de cálculo, Dibujo) Moodle. Didáctico: Indagaciones Bibliográficas escritas en el cuaderno.
Desarrollo del Proceso	Introducción. Presentación del Profesor de las preguntas: FASE DE APERTURA   Preguntas ¿Por qué es importante la representación de Lewis? ¿Cuál Es el modelo de Bohr para los elementos CHONPS?   ¿Por qué   la combustión contamina tan fácilmente?   ¿Por qué se le llaman hidrocarburos?   ¿Cómo podemos detectar el carbono en los alimentos?   ¿Qué usos tiene el  agua en los alimentos? Equipo 2 3 6 5 1 4 Respuesta La estructura de Lewis es muy util porque nos da un panorama muy claro acerca de los electrones de valencia de un átomo y su participación en los enlaces químicos. Permite esquematizar de manera sencilla los electrones involucrados en los enlaces.  Porque la combustión contamina principalmente el aire.  Provoca lluvia acida y efecto invernadero.   Los hidrocarburos son compuestos orgánicos formados únicamente por átomos de carbono e hidrógeno. el almidón es en esencia un hidrato de carbono que se encuentra presente, por lo general, en los alimentos de origen vegetal. Dicho hidrato de carbono reacciona químicamente con el yodo o alguna solución yodada (Lugol), dando una pigmentación azulada que puede ser tan intensa  El agua es el elemento más importante y usado en la gastronomía de todo el mundo, y muchas veces el más ignorado, puesto que está presente de forma directa o indirecta en todos los niveles de la cadena alimentaria.  Es el contenido de agua de un alimento es uno de los factores que influye en la durabilidad del mismo, así como también influye con mucho en la textura o sabor de una preparación.   Solicita un mapa mental sobre “Agua” para detectar ideas previas.    FASE DE DESARROLLO              Los alumnos desarrollan las actividades de acuerdo a las indicaciones del Profesor 1.- Colocar una muestra de almidón en la capsula de porcelana y adicionar tres gotas de Lugol. Observa y anotar los cambios. 2.-  Colocar una muestra de tortilla de harina en la capsula de porcelana y adicionar tres gotas de Lugol. Observa y anotar los cambios 3.-  Colocar una muestra de tortilla de maíz en la capsula de porcelana y adicionar tres gotas de Lugol. Observa y anotar los cambios 4-  Colocar una muestra de pan en la capsula de porcelana y adicionar tres gotas de Lugol. Observa y anotar los cambios 5.-  Colocar una muestra de galleta en la capsula de porcelana y adicionar tres gotas de Lugol. Observa y anotar los cambios 6.-  Colocar una muestra de papa cruda en la capsula de porcelana y adicionar tres gotas de Lugol. Observa y anotar los cambios   Observaciones: Sustancia Color inicial Color final 1 pan Blanco Negro 2Tortilla Blanca Negra 3Tortilla  Blanco Negro  4 tortilla Beige  Negro 5 Almidon Blanco Negro 6 Almidon Blanco Negro Conclusiones: Las sustancias se carbonizaron y con el Lugol se identifico que el almidón está presente. - Plantea una situación de aprendizaje con preguntas y actividades sobre la importancia de alimentos y sus usos. (A1)  FASE DE CIERRE Al final de las presentaciones, se lleva a cabo una discusión extensa, en la clase, de lo  que se aprendió y aclaración de dudas por parte del Profesor.                      Actividad Extra clase: Los alumnos llevaran la información  para procesarla en el Centro de Computo del Plantel, su casa los que tengan computadora e internet o cibercafé e indagaran los temas de la siguiente sesión, de acuerdo al cronograma. Se les sugiere que abran un Blog para  Química  1; en la cual almacenaran su información, se les solicitara que los equipos formados, se comuniquen vía Gmail u otro  programa para comentar y analizar los resultados y presentarla al Profesor en la siguiente clase.
Evaluación	Informe de la actividad en un documento electrónico.    Contenido: